Amis adhérents du Clic des champs
"Ah mon Clicou, j’ai pour toi , deux surprises culinaires.... un plat à l’ancienne et un moderne !"
"Une surprise de la sorte ne se refuse pas !"
"Une petite tête de veau !"
"Ah oui, joli ! Et cette modernité ?"
"Je te propose un foie de veau, cuit à l’étouffée, et lentement pour rester tendre, avec sel et poivre, on le dégustera froid arrosé d’un vinaigre de xérès ou de framboise..."
"Eh bien voilà qui me met la curiosité à la bouche !"
"Et nous expérimenterons blanquette, rôti et autres côtes et escalopes... Tout cela au fil du temps, car la sagesse commande de mettre ces délices au congélateur et de les déguster petit à petit..."
"oui, chère Mme Voilier, je connais les bons principes : ne manger de la viande que 2 ou 3 fois par semaine, c’est meilleur pour la planète et pour la santé ! Mais pas n’importe quelle viande, et là je devine que vous avez commandé un des jolis colis de la Besnaudiéres : que du veau nourrit au lait !"
Voilà qui promet un beau printemps gastronomique !
Bonne semaine et bonne commande sur www.leclicdeschamps.com
Le Clicou