Lien de proximité,
Lien de convivialité,
Lien de sens,
Lien d’union,
Lien d’attachement,
Lien qui tient bon.
Des liens, il y en a plein,
mais pour les nourrir, c’est pas toujours de
la tarte.
Nous, Apigot, on aime bien les tartes et les
gâteaux, posés sur des plateaux.
Où l’on vient se servir.
A bientôt pour nous nourrir
avec vous !
Bernadette et Valentine
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Amis adhérents du Clic des champs
"Regarde, mon Clicou ce que nous offre Apigot !"
Elle me tendait une carte aussi jolie que colorée, aussi colorée que poétique, aussi poétique que politique.
"C’est magnifique !"
"Tout est dit ! Et quand tout est dit, c’est valable bien au delà du mois de janvier, le sens c’est toute l’année !"
Bonne semaine et bonne commande sur www.leclicdeschamps.com
Le Clicou
Amis adhérents du Clic des champs
Merci à la famille... à qui l’on gardera l’anonymat pour lui préserver la paix... pour cette recette :
Cake aux fruits (à la farine de blé ou de riz et à la semoule de maïs )
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 œuf
30
grammes de sucre roux ou de Rapadura (on peut diminuer la quantité
du sucre du fait de l’accompagnement des fruits
30 grammes de purée d’amande
4 cl d’huile
d’olive
5 cl de lait ou lait végétal ( avoine ou épautre
)
50 grammes de farine de blé T80, ou de riz de complet
1/2
c. à café de poudre à lever
25 grammes semoule de maïs
5 à 6 Fruits secs (abricots ou raisins secs ou dattes)
Préparation :
Allumer le four à 180°
Battre les œufs avec le sucre afin d’obtenir une mousse. Ajouter la purée d’amande et l’huile. Incorporer le lait, puis la farine, la poudre à lever, la semoule de maïs et les fruits secs
Verser dans un moule à cake et le mettre dans le four environ 35 mn .
Bonne
dégustation
De quoi concurrencer Mme Voilier ? allons point de concurrence ici, que de l’enricchissement, bénéfice du partage
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Le Clicou
Amis adhérents du Clic des champs
Avez-vous remarqué que la ferme de la Rocheraie nous proposait de la semoule de maïs ?
D’habitude, nous sollicitons Mme Voilier et son imagination légendaire, ou le producteur qui connait son produit sur le bout des doigts.
Cette semaine, nous innovons : et si vous, consommateur vous nous donniez vos recettes de polenta ou de pizza comme le suggère la ferme de la Rocheraie, ou d’autres mets, plat, dessert ou entrée ? Lâchez vos créativité et surtout partagez !!! Envoyez nous les...
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Le Clicou
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"Oh que ces temps sont étonnants et crispants !"
Mme Voilier avait en disant cela un sourire en coin qui m’intriguait .
"Je te vois perplexe Mon Clicou ! Oui, j’avoue, je souris, c’est que vois-tu , je refuse de céder à quelque stress ou dépression que ce soit ! Je ne dis pas que parfois le doute ne se présente en moi."
"Ah quand même, c’est que toutes ces infos, ces gestes, ces barriéres, ces horaires, ces limites, ça perturbe le sommeil un peu !"
"Oui et je vais dire non aussi, je veux que l’on crée, que l’on rie quand même , que l’on chante, et qu’après tout ça, eh bien justement que l’on dorme du sommeil du juste ! Que les adhérents redécouvrent la solidarité, se contactent pour s’aider, se récupérer les commandes, se les déposer. Car manger bio, local et sain fera partie du monde d’aprés... celui que nous voulons"
Un retour à l’essentiel, belle proposition, je ne sais quelle tisane ou mélange lui apporte autant de sagesse, mais comme elle est contagieuse, peu importe....
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Le Clicou
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Le froid bien installé... la soupe de la semaine passée de Mme Voilier est efficace et demande à être complétée...
"Mon Clicou, en cette saison, rien de tel qu’un plat de région froide, on va faire une "choucroute locale"..."
"Rien qu’au titre, je salivais..."
"On a des saucisses fumées, du chou (choucroute de Ronan), des pommes de terre, quelques navets et tiens on mettra aussi des cubes de potimarron. Mettons la saucisse à cuire ou plutôt dorer avec un peu de beurre sur le feu. Pendant ce temps épluchons les légumes."
"Il est parfois bon d’être le commis quand on sait que l’on va être invité à la table du chef !"
Elle répondit par un rire, que j’accompagnais, il nous a déjà nourris !
" Tiens, ajoutons cet oignon qui attendait son tour, il va rissoler avec la saucisse et le chou cru, laissons tout cela dorer et recouvrons d’eau. Là, on ajoute les autres légumes , du sel et du poivre et on laisse cuire à feu doux pendant une bonne heure."
"Une heure d’attente ?"
"Le plaisir se construit mon Clicou, l’attente le rend encore plus délicieux !"
Attendre, se détendre pour mieux déguster... Cuisiner nourrit corps et esprit !
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Le Clicou
Amis adhérents du Clic des champs
C’est tout prés du feu de la cheminée que je commençai ce début d’année...
"Enfin ! clamait Mme Voilier, un temps de saison ! Ce dérèglement nous enlève nos repères ! S’il fait trop chaud en hiver, des soupes que va-t-on faire ?"
Le froid et la gastronomie, toute sa poésie du jour...
"Mon Clicou pour te réconforter autant que te réchauffer, rien de tel que cette soupe de ma confection !"
C’est vrai que le breuvage chaud et juste épais comme une crème, raviva babines et humeur. Mais qu’avait-elle mis dans cette succulente soupe ? Pas le temps de poser la question, toute pleine d’énergie, la réponse suivait :
"Pour une fois, je ne me suis pas torturé les neurones, j’ai mixé tous les légumes du colis velouté de courge de Clarisse, une cuillère de crème fraîche de Gwénolée, et un peu de fromage à raclette d’Olivier... et voilà, un début d’année facile, il faut garder de l’énergie pour les 12 mois à venir !" clama-t-elle avec un rire contagieux....
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Le Clicou
Chèr.es adhérent.es du Clic des Champs
Début d’année et bonne résolution, et si on étoffait un peu, si on se posait plus de questions ? Si nos résolutions étaient étoffées, avec des données, des connaissances, des références, un raisonnement...
Pourquoi ?
Pour que nos résolutions se transforment en action, puis en réalité ! Pour un monde nouveau imprégné de nos valeurs...
Le Clicou
Chèr.es adhérent.es du Clic des Champs
Comme tous, le Clic prend un temps de repos, vous pourrez repasser commande à partir du mardi 29 décembre pour une livraison le jeudi 7 janvier, beaux repos à tous.
Le Clicou
Chèr.es adhérent.es du Clic des Champs
Si le Père Noël existe, il a une barbe ou une queue de cheval, des boucles d’oreilles, une calvitie ou une chevelure qui inonde le bonnet, des lunettes ou des yeux de lynx, de gros doigts solides ou de petits fins gélifs. Géant ou le dernier à savoir quand il pleut, il est tout à la fois. Car si le Père Noël existe, s’il est là pour faire plaisir, combler les autres de joie et de joie de vivre, il est alors un mélange de tous les producteurs et les bénévoles du Clic
Belle semaine et belle commande
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Le Clicou
Chèr.es adhérent.es du Clic des Champs
Noël approche et les dépôts du Clic (sauf Artisans du Monde) seront ouverts exceptionnellement le mercredi 23 décembre aux horaires habituels, même si certains producteurs comme les consommateurs seront prêts à profiter d’un repos bien mérité.
"C’est pour ça que je stocke de tout , tout ce qui peut se conserver bien plus d’une semaine. Par exemple les fromages mon Clicou, n’en sont que meilleurs avec un peu plus d’affinage, les jus, les conserves et les confitures, les tisanes et le sec, même le pain se conserve longtemps !"
"Et lui, le pain, on peut en faire du pain perdu !"
"Qui d’ailleurs n’est pas perdu !"
"Ah les joyeusetés de la langue française qui dit tout et son contraire en un mot."
"C’est presque un oxymore !"
"26 points minimum au Scrabble..."
Si je n’arrive pas à avoir le dernier mot en français, je l’ai en calcul !
Fermeture du Clic le jeudi 31 décembre
Belle semaine et belle commande
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Le Clicou
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